ถั่วงอกถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าและให้พลังชีวิต
เพราะเป็นหน่ออ่อนที่กำเนิดเกิดใหม่
โดยอาศัยธาตุอาหารที่สะสมอยู่ในเมล็ด
ทางอายุรเวทและแวดวงสุขภาพบางสำนัก
แนะนำให้เลือกกินตั้งแต่ถั่วเพิ่งงอกหางขนาดลูกอ๊อด
ซึ่งถือเป็นช่วงที่มีพลังชีวิตสูงสุด
ไม่รอกินให้ถั่วงอกหางยาวแบบที่เราซื้อกันตามตลาด

.

Photobucket

.
ปกติถั่วเขียว 1 กิโลกรัม เพาะเป็นถั่วงอกได้ประมาณ 6-7 กิโลกรัม
อาชีพเพาะถั่วงอกขายจึงเป็นอีกอาชีพที่มีช่องทางรวยเห็นๆ

เพราะต้นทุนหลักคือค่าถั่วกับน้ำ

ถ้าบริหารดีๆเช่นบางที่เลือกสูบน้ำบาดาลมาใช้แทนน้ำประปา
ต้นทุนก็จะถูกลงไปอีก

การเพาะถั่วงอกสามารถทำได้หลายวิธี
มีทั้งเพาะปริมาณมากๆในเข่งหรือในถังเพื่อขาย
หรือเพาะน้อยๆไว้กินเอง

ที่บ้าน เราเพาะกับกระชอนครับ

เริ่มจากเอาถั่วหนึ่งกำมือ มาล้างให้สะอาด
แช่น้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน
หรือราว 6-8
ชั่วโมง
เช้ามาก็เอาใส่ผ้าขาวบาง
ห่อไว้แล้ววางลงในกระชอนหรือตะกร้า
(พลาสติกแบบมีรู)
อีกที
เอาไว้ในที่มืดหรือจะหาอะไรปิดก็ได้จากนั้นก็คอยรดน้ำทุกๆ

4-6 ชั่วโมง หรือตามแต่จะนึกได้
ทำอย่างนี้สักสามสี่วัน
ถั่วก็จะยาวพอกินได้
หรืออีกวิธีหนึ่งก็น่าจะสะดวกและนิยมทำกันมาก คือเพาะในขวดโหล

เช่น ขวดกาแฟ
ขั้นแรกเหมือนกัน คือ ล้างถั่วแล้วแช่น้ำอุ่นทิ้งไว้ข้ามคืน
เช้ามา
เอาใส่ขวดโหล
เอาผ้าขาวบางปิดปากรัดด้วยยาง
คอยเอาน้ำเทใส่ขวดแล้วเทออก
วันละสามสี่ครั้ง
โดยวางขวดไว้ตามแนวนอน
ในที่มืดหรือหากระดาษมาห่อไว้

ไม่เกินสามสี่วันก็ได้กิน
ถั่วงอกที่ได้จากการเพาะเอง จะไม่ขาว อวบ
อย่างที่เห็นในตลาด
เพราะนั่นเขามักใส่สารฟอกขาว
และกระตุ้นให้ถั่วมีหางยาวใหญ่
ขนาดเอามาผัดทำกับข้าว ตั้งในกระทะตั้งนาน ยังสีสวย
แข็งกรอบอยู่เลย
แต่ถ้าเราเพาะกินเองแบบนี้
รับรองปลอดภัยแน่นอนครับ
ใช่แต่ถั่วเขียวเท่านั้นที่เพาะกินได้

ยังมีเมล็ดพืชอีกหลายชนิดที่เรารู้จักเอามาเพาะกินกันอยู่แล้ว
อย่างลูกเนียง
และเม็ดเหรียง
ที่คนใต้กินกันมานาน
นอกจากนี้
ถั่วลิสงงอก กระเจี๊ยบแดงงอก
ก็กินได้เช่นกัน
หลายปีก่อน
ผมเคยเห็นชาวอโศก
พาชวนกินเม็ดมะค่าแต้
มะค่าโมงงอกอยู่เหมือนกัน

.

Photobucket

.
ในรูปที่เห็น เราทดลองเอาเมล็ดกระเจี๊ยบแดงมาเพาะ
ปรากฏว่า
กินสด รสชาติดี กรอบ
และเหม็นเขียวน้อยกว่าถั่วงอกมาก
แทบไม่มีกลิ่นเลย

แต่ฝัดเอาเปลือกออกยาก
และเปลือกแข็งคายปากไปหน่อย
จริงๆแล้วการเพาะถั่วงอกยังทำได้อีกหลายวิธี
ปรับเปลี่ยน
พลิกแพลงได้ตามสะดวก
และตามอุปกรณ์ที่มี
แค่ให้เราเข้าใจหลักการและธรรมชาติของมัน
คือ
ให้น้ำสม่ำเสมอ
เพื่อควบคุมให้มีความชื้น
กระตุ้นการงอกและการเจริญเติบโตของเมล็ด

แต่อย่าให้มากเกินไปจนแฉะ หรือมีน้ำขัง เพราะเมล็ดจะเน่า

ควรเพาะในที่ภาชนะมีการระบายน้ำสะดวก

และไม่ให้โดนแสง เพราะเมล็ดจะแตกใบเลี้ยง

ขอให้มีสุขภาพดี และสนุกกับการเพาะถั่วงอกกินในแบบฉบับของคุณเองนะครับ

 

Comment

Comment:

Tweet

Very often is happening that students want to get know about this good post and in that situation this is good to have a support of the perfect essays writers and buy custom essay papers right there.

#182 By buy essay (31.184.238.21) on 2012-01-06 18:40

Bookmarks submission is a workable tool. Thence, the social bookmarker service became sought online. That is because these tools increase traffic and generate more sales.

#181 By social bookmarks (193.105.210.41) on 2011-11-06 06:43

Your Business can depend on traffic to your website! You cannot be a progressive online business owner until your PR is bad! The campaign to buy backlinks can solve all these! Experts realize mehods to optimize traffic. Furthermore, you will not need to do anything yourself!

#180 By buy links (193.105.210.41) on 2011-10-31 20:48

#179 By (193.105.210.41) on 2011-10-31 11:17

#178 By (193.105.210.41) on 2011-10-31 11:16

Some persons know that it is easier to purchase the thesis abstract and buy thesis related to this topic, than to accomplish by personal efforts.

#177 By dissertation (193.105.210.41) on 2011-10-31 11:16

#176 By (193.105.210.41) on 2011-10-31 10:45

Attempting to manage with academic assignments you can easily get upset. But, you must not be so. You can purchase essay help. Moreove, you can to opt for one of numerous essays writing services!

#175 By pay for an essay now (193.105.210.41) on 2011-10-31 10:44

#174 By (193.105.210.41) on 2011-10-26 20:26

To get success, a lot of students must state if they want to accomplish the admission services essays or buy how to buy an essay instruction of the greatest upper-class.

#173 By essays for sale (193.105.210.41) on 2011-10-26 20:25

#172 By (193.105.210.41) on 2011-10-22 11:17

#171 By (193.105.210.41) on 2011-10-22 11:16

Is it possible to use a piece of this topic? I just want to utilize it for my literature review because I do not have enough money to turn to essay writing services.

#170 By essay writing services (193.105.210.41) on 2011-10-22 11:15

To my mind, writing service make essay writing referring to this good topic. Moreover, it’s a chance to buy essay to see good success.

#169 By custom writing (193.105.210.41) on 2011-10-21 19:43

#168 By (193.105.210.41) on 2011-10-21 18:59

Your article about this topic is very important. I would probably opt for the research paper writing services to buy essays and buy a term paper about this post, because that’s the useful information.

#167 By buy an essay (193.105.210.41) on 2011-10-21 18:58

#166 By (193.105.210.41) on 2011-10-11 20:21

#165 By (193.105.210.41) on 2011-10-11 20:21

#164 By (193.105.210.41) on 2011-10-11 20:20

#163 By (193.105.210.41) on 2011-10-11 20:20

Some time before, I really needed to buy a house for my corporation but I did not earn enough cash and could not buy something. Thank God my comrade suggested to take the <a href="http://goodfinance-blog.com/topics/home-loans">home loans</a> at trustworthy bank. Thus, I acted that and was satisfied with my small business loan.

#162 By ASHLEECUMMINGS (193.105.210.41) on 2011-10-11 20:19

จะเอาไปทำโครงงาน

#14 By pada (203.209.118.28) on 2009-06-07 17:32

อยากเจอถั่วงอกเงยมั้ย???

#13 By หว- on 2008-01-22 20:39

ถั่วงอกมาจากถั่วเขียว
ฮูเล่ ~ เคยไม่กินถั่วงอกอยู่ช่วงนึง
แต่ตอนนี้ก็กินแล่ว กินกับหอยทอด

ถั่วงอกมาจากกระเจี๊ยบแดง
ยังงี้ถั่วงอกก็มาจากได้ทุกเมล็ด ..
โอ้ ๆ

#12 By shimeatsky on 2008-01-22 20:20

จริง ๆแล้วปลูกถั่วงอกเป็นอีกอาชีพที่น่าสนใจ...

ลงทุนง่ายไม่ยากเย็น...

ความเสี่ยงน้อย...

แต่ต้องหาตลาดรองรับไว้ก่อน...

ดีจังครับกับข้อมูลนี้


big smile
big smile
big smile

...Hot!

#11 By yai2333 on 2008-01-22 17:07

นึกถึงเด็กๆเลย เพาะถั่วส่งครู

ตอน ม.5 ทำโคตรงานเกี่ยวกับถั่วงอกอีก

เป็นโครงงานเรื่องอ๊อกซิเจนมีผมต่อการงอกของถั่วหรือไม่ โดยใช้กระแสไฟฟ้าแยกออกซิเจนในน้ำเพื่อช่วยให้ถั่วเจริญเติบโตขึ้น

ปรากฏว่าผลและสามารถทำได้ ^^

อยากกินผัดถั่วงอกซะแล้ว

หึหึ

#10 By หูใหญ่ on 2008-01-22 16:00

เราไม่กินถั่วงอกอ่ะ แบบว่าไม่ชอบมากมาย

#9 By ออ (117.47.3.151) on 2008-01-22 12:52

เลี้ยงไว้ดูเล่นได้มั๊ยนะ embarrassed

#8 By oam on 2008-01-22 11:06

^
^
^

ถ้าไม่มีเวลาอยู่บ้าน ทำระบบน้ำหยดสิคะopen-mounthed smile

#6 By PoY on 2008-01-22 07:24

เอ๊ะ กระเจี๊ยบแดงก็ทำได้เหรอคะเนี่ย....

มีอยู่เยอะพอดีเลย น่าลองจัง ^^

#5 By Choco on 2008-01-22 00:17

ปัญหาของการเพาะถั่วกินเองคือ

ไม่ได้อยู่บ้านนะค่ะ

เพราะเล่นต้องรดน้ำบ่อยขนาดนั้น

ถ้าเพาะให้กินทันเสาร์หรืออาทิตย์ ก็ต้องทำช่วงวันธรรมดา ซึ่ง ต้องออะไปข้างนอกตั้งแต่เช้า กลับเย็น

(ถ้ามีเวลาอยู่บ้านสบาย ๆ ก็อยากทำเหมือนกันหล่ะ)

#4 By Nekoi ~ Sweet Alice on 2008-01-22 00:12

ตอนเด็กๆไม่กินผัก โดนป๊าบังคับให้กินถั่วงอกฮะ

เป็นผักชนิดแรกที่กินเป็นเลย

ส่วนที่เพาะส่งครูตอนเด็กๆนั้น ตายไปหลายทีเดียว sad smile

#3 By azlaz on 2008-01-22 00:03

ดีจังค่ะ ชอบกินถั่วเหลืองงอก อร่อย กรอบมัน big smile

#2 By ตุ้มเป๊ะ on 2008-01-21 22:51

big smile

เชื่อว่าทุกคน คงเคยเพาะถั่วงอกส่งครู ตอนเด็ก ๆ
แต่จะมีสักกี่คน ที่เพาะกินจริง ๆ ตอนโต

จะลองดูค่ะ

#1 By friday on 2008-01-21 22:19